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Gourmet dall’Oltretomba: Halloween 31 ottobre 2014

Gourmet dall’Oltretomba

A Milano un cenone di Halloween come non si è mai visto prima!

Un menu dedicato agli appassionati della gastronomia d’autore e dell’Horror

tra zombi e vampiri… il tutto sui tetti di Milano con una vista mozzafiato!

Ristorante La Terrazza del BEST WESTERN Hotel Galles

Piazza Lima – Milano

In un cimitero stregato sul tetto di Milano, grande cucina ed estetica gotica si sposano in

un connubio di piacere e paura: la sera di halloween, il 31 ottobre 2014 (ore 20) il

ristorante La Terrazza del BEST WESTERN Hotel Galles di piazza Lima, noto ai

buongustai milanesi non solo per le straordinarie creazioni di Chef Moreno Ungaretti ma

anche per la vista mozzafiato sui tetti del capoluogo meneghino, si trasforma in uno

spettrale teatro per il cenone più originale dell’anno. Dall’antipasto al dessert, i gusti della

grande cucina italiana e i migliori ingredienti prendono infatti un aspetto nuovo, con

impiattamenti creativi e rigorosamente horror creati da Chef Moreno Ungaretti e dalla cake

and food designer di fama internazionale Barbara Perego. Ecco dunque che nella serata

più spaventosa dell’anno il risotto diventa un bosco stregato, la tartare di gambero si

accompagna a un uovo ultraterreno e a un nido di deliziosa pasta croccante nera come la

notte… il tutto in un ristorante completamente trasformato in un cimitero notturno popolato

da spiriti e zombie. Effetti speciali e scenografie cinematografiche fanno da cornice ai

migliori sommelier e camerieri che, trasformati in temibili vampiri dalla make-up artist Sara

Portaleone, delizieranno gli avventori con 8 portate tanto raffinate quanto inquietanti

nell’aspetto. E, allo scoccare della mezzanotte, la serata si conclude con una straordinaria

torta di Cake Design a Tema horror: quattro piani di delizia decorati con pizzi neri

commestibili e macabri camei con teschi e decori gotici sormontati da una spettrale sposa

cadavere. Per i gruppi di più di 10 persone, infine, un regalo orrido e divino: un mostruoso

zombie di torta al cioccolato decorato in pasta di zucchero… gli ospiti potranno terrorizzare

e deliziare i loro amici portandolo a casa dopo la cena!

IL MENU

Il menù, su otto portate più la torta di mezzanotte, unisce sapori e spettacolarità in un

insieme unico. Per esempio, nel primo ESTASI DI ERZSÉBET (ispirato alla figura storica

della contessa sanguinaria Erzsébet Báthory, soprannominata la Contessa Dracula, che,

alla fine del 1500, fece strage di giovani fanciulle per anni, facendo il bagno nel loro

sangue), dei buonissimi Ravioli di baccalà sono immersi in una con consommé di

barbabietola. Non solo l’abbinamento è perfetto gastronomicamente, ma il bianco dei

ravioli nel rosso intenso della consommé ha un impatto visivo che ricorda le orribili gesta

della contessa. Altro esempio è la mousse con terra al cioccolato, uno dei tre dessert

serviti durante la cena, prima della torta di mezzanotte: al suo interno la cremosità della

crema e la friabilità della pasta frolla si uniscono a creare una macabra ma buonissima

tomba spettrale.

GOURMET DALL’OLTRETOMBA

CENONE DI HALLOWEEN al Ristorante La Terrazza del BEST WESTERN Hotel Galles di Milano- 31/10/2014

Con creazioni di CHEF MORENO UNGARETTI
e di BARBARA PEREGO FOOD DESIGNER

 

Aperitivo di benvenuto
SPIRITI OSCURI E MORSELLI D’AUTORE
Calici alcolici e analcolici con amuse-bouche di verdure e cereali

Antipasto
NIDO DI FOLLIA
Nido di pasta croccante con uovo marinato al te, insalata russa all’aceto balsamico e tartare di gamberi

Bis di primi
ESTASI DI ERZSÉBET
Ravioli di baccalà con consommé di barbabietola e crostini croccanti
IL BOSCO DELLE STREGHE
Risotto ai funghi porcini con ragù d’anatra e castagne su crumble salato al cioccolato

Secondo
CIMITERO NOTTURNO
Filetto scottato con emulsione al timo, crema di patate e radicchio rosso croccante

                                                                                                          

Trio di dessert
DANZA MACABRA
Panna cotta con coulis di frutti rossi, mousse con terra al cioccolato, gelato alla mandorla e zucca

Degustazione
BRIVIDO SPIRITICO
Bicchierini di Polvere d’Ippocrasso

Caffè
BLACK MAGIC
Caffè con zucchero all’assenzio o grappa delle streghe

 

Per concludere… TRIONFO GOTICO
Svelata solo allo scoccare della mezzanotte una indimenticabile torta horror

 

Il costo del menu completo è €80, incluso vino bianco e rosso Doc da nostra selezione e acqua minerale. Un omaggio speciale per chi si presenta alla cena in costume gotico o horror e per i gruppi di più di 10 persone. Disponibile su prenotazione versione del menu vegetariana. PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA: laterrazza@galles.it oppure 0220484700

GLI SPONSOR

Avete notato quanto sono ricche le portate e quanto accessibile il prezzo? Tutto il merito è dei nostri sponsor, che hanno apprezzato l’originalità e il valore dell’evento e ci hanno dato il loro sostegno.
Sono:

BEST WESTERN Hotel Galles

Pavoni 

PolyFantasy

Danilo Fumagalli

Profumo di mosto

 

 

 

 

 



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